Los buñuelos son una de las tradiciones más antiguas en las fiestas decembrinas de Oaxaca, ubicándose en los puestos del centro de la ciudad, en las bodas incluso también la tradición es romper el plato, acto que se refiere a la buena fortuna o éxito en el matrimonio, la espera de niño quien traía una nueva vida al amor y la felicidad. Esta delicia es una herencia gastronómica cuya procedencia en la palabra deriva de “puñuelo” una especie de bolas que los Romanos amasaban con sus puños.
No hay nada peor que temer a romper el silencio que nos ha marcado la sociedad con la que estamos obligados a casarnos, la que nos marca lo que es verdad y lo que no, lo que se puede y no decir, una total incongruencia de lo que hablas con lo que verdaderamente piensas, quien no ha comido alguna vez del plato del miedo a decir la verdad? en la escuela, en la calle, en el hogar, en la institución, a la hora de comer...
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